Кускус по-мароккански

Ингредиенты:

2 стакана молока

1 стакан кускуса

2 ст. ложки коричневого сахара

щепотка кардамона

щепотка корицы

горсть кураги

цедра 1 апельсина

Участвовала я как-то в одном кулинарном конкурсе. Так вот, нужно было приготовить интересное блюдо из злаков на завтрак. Так в меню наших утренних блюд появился и прижился кускус.

Молоко со специями и сахаром нагреть, когда оно начснет закипать - всыпать кускус и варить, помешивая, 1 минуту. Затем отключить огонь и дать настояться под крышкой, до того момента, пока кускус не впитает в себя все молоко.

Для соуса курагу и свежую апельсиновую цедру залить кипятком и настаивать 15-20 минут. После вместе с жидкостью пюрировать с помощью блендера.

Кускус выложить на тарелку с помощью сервировочного кольца, сверху добавить соус из кураги и цедры.

Быстрый и полезный завтрак готов! Приятного аппетита!

#porrige #breakfast #завтраки #восточнаякухня