Пудинг-крем из соевого молока

Ингредиенты:

• соевое молоко 2 стакана

• желтки куриные 6 шт

• рисовая мука 1/2 стакана

• кокосовый сахар (или используйте любой имеющийся) 1/3 стакана

• стручок ванили 1 шт

• цедра апельсина 1 ст. ложка

Предлагаю вам рецепт вкусного и легкого БГБК десерта. По консистенции он чем-то напоминает йогурт. Я думаю его можно смело использовать в рецептах безмолочной выпечки, заменяя молочный йогурт или сметану.

Он действительно очень приятный на вкус, с легким ванильно-апельсиновым ароматом. А деревенские желтки обеспечивают пудингу жизнерадостный цвет!

Инструкция: _____________________________________________________________________________

1. Смешайте в миксере все ингредиенты, кроме апельсиновой цедры и ванили.

2. Поставьте смесь на водяную баню и уваривайте до нужной степени загустения.

3. Когда процесс будет близиться к концу - добавьте цедру и ваниль. Проварите еще 1 минуту и снимайте с огня.

4. Остудите крем и взбейте в миксере до пышности.

5. Подавайте в креманках или стаканчиках.

_____________________________________________________________________________

Этот крем можно использовать для отделки БГБК тортов, как в этом рецепте. Ну и, конечно, можно лакомиться просто так, с печеньем или десертным хлебом. Приятного аппетита!