Шакшука

Ингредиенты:

болгарский перец 1 шт

1/2 луковицы

помидор 1 шт

рубленая петрушка 2 ст.ложки

яйцо 1 шт

соль, специи по вкусу

Шакшука - это яйцо, жареное в соусе из томатов, перца и приправ. По распространенной версии принято считать, что шакшука родом из Туниса.

Похоже на правду - солнечное блюдо из солнечной страны.

Начать утро с такого завтрака - это просто праздник. Шакшука способна радовать не только глаз, но и желудок. Между тем, готовится за считанные минуты, а поедается и того быстрее. Поэтому сегодня рецепт получился на удивление коротким. Простота приготовления, как говорится, зашкаливает.

Достойное место в разделе "Завтраки"

Итак, мы готовим шакшуку. Лук нарезаем полукольцами, перец и помидоры кубиками, впрочем, повторюсь, нарезка может быть и другой. Режьте, как Вам привычно. В конце концов, это лишь эстетическая сторона вопроса. Хотя для меня созерцательная часть приготовления и подачи еды не менее важна, чем ее способность насыщать. Так-так, не отвлекаемся, все овощи тушим на среднем огне до готовности. Сейчас самое время добавить соль и специи. Выбирайте любимые смеси трав, тут можно позволить фантазии разыграться. Следом отправляется зелень петрушки, без нее никуда.

В конце вбиваем яйцо в центр овощного соуса. Яйцо готовить лучше, не закрывая крышку, чтобы желток не затянулся и остался жидким. Сверху можно добавить перчик, солить уже не нужно.Подается шакшука с питой или тостами.

Если Вы готовите на большее количество, то увеличивайте ингредиенты в соответствии с числом яиц. Обязательно попробуйте разнообразить завтрак этим интересным блюдом. Приятного аппетита!