Быстрая пицца с колбасками "Пеперонни"

Ингредиенты:

самоподнимающаяся мука 1,5 стакана

вода 0,5 стакана

соль по вкусу

2 ст.ложки томатного соуса

колбаски "Пеперонни" 100гр

сыр моцарелла 350 гр

Выход: 2 пиццы диаметром 24 см

Эту пиццу я готовила для гостей, на ужин в честь дня рождения мужа, решение было принято спонтанно и меня выручила недавно купленная книга Джейми Оливера "Обеды за 30 минут". В ней я нашла рецепт быстрого теста для пиццы, что оказалось очень кстати. Пицца действительно готовится за считанные минуты, поэтому, если к вам нежданно нагрянули гости, она тоже сгодится. Для теста просто смешиваем муку, воду и соль. Тесто тщательно вымешиваем, делим на 2 части и раскатываем в круги. У меня вышло 2 по 24 см. укладываем в форму тестовую заготовку, смазываем томатной пастой, выкладываем кружочки пеперонни. Я использовала колбаски нарезанные на слайсере, это очень удобно, когда Вы ограниченны во времени. Сверху засыпаем тертым сыром, в данном случае была безрассольная моцарелла, она превосходно плавится и при остывании не образует твердой корки. Отправляем в духовку разогретую до 220-250 градусов. Когда сыр зарумянится - смело вынимайте пиццу, она готова!

Немного оливкового масла, веточка зелени базилика и скорее подавайте! Пицца прекрасно подойдет для вечера в средиземноморском стиле или итальянской вечеринки. Вот такой быстрый и оттого короткий в описании рецепт прекрасного блюда. Приятного аппетита!