Быстрый штрудель с яблоками и бананами

Ингредиенты:

• масло 1/2 стакана

• горячая вода 1/2 стакана

• мука пшеничная 1 стакан

• мука 1 стакан

• соль 1/2 ч.ложки

• пекарский порошок 1 ч.ложка

Начинка:

• яблоко 1 шт

• банан 1 шт

• сухари 2 ст. ложки

• сахар 2 ст. ложки

• корица 1 ст. ложка

Смешиваем воду и масло, вливаем в смесь муки, соли и пекарского порошка. Замешиваем тесто. Оно получается очень мягким и нежным. Уберем его на полчаса отдохнуть. Для того, чтобы оно не подсохло, завернем во влажное полотенце.

Займемся начинкой. Яблоко чистим от кожуры и семечек и режем мелким кубиком, то же самое и с бананом. Смешиваем фрукты с сахаром, молотыми сухарями или крошкой печенья и корицей. Все хорошенько перемешиваем и возвращаемся к нашему тесту.

Тесто раскатываем в большой прямоугольник и выкладываем фруктовую начинку, равномерно распределяя по всей поверхности, скатываем в рулет и запечатываем края. Аккуратно перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем штрудель водой и посыпаем сахаром.

Выпекаем 1 - 1,5 часа при 190 градусах. Если используете конвекцию, то хватит и 1 часа. Готовый штрудель имеет приятный золотистый цвет корочки, а внутри мягкое тесто с ароматной и влажной фруктовой начинкой.

Хорошо подать его остывшим с шариком ванильного мороженного. Прекрасное завершение любого обеда или ужина! Приятного аппетита!