Земляничная галета

Ингредиенты:

мука пшеничная 2,5 стакана

масло растительное 1/2 стакана

горячая вода 1/2 стакана

соль 1/2 ч. ложки

пекарский порошок 1 ч. ложка

земляника 2 стакана

сахар 4 ст. ложки

кукурузный крахмал 2 ст. ложки

Тесто рассчитано на 2 галеты, начинка на 1 галету.

И почему я раньше не пробовала испечь этот пирог "без определенной формы", как еще называют галету? Именно таким вопросом я задалась, после того как поняла насколько это просто и вкусно. Галетное тесто одно из самых простейших в приготовлении, с ним справится любая, даже неопытная хозяйка. Поэтому шанс блеснуть кулинарным талантом есть у каждого! Попробуйте приготовить галету по этому рецепту, и Ваши гости вряд ли останутся равнодушными.

Смешайте муку с солью и разрыхлителем, влейте смесь из масла и кипятка, замесите тесто, оно будет мягким, но довольно эластичным. Оно должно постоять 30 минут под полотенцем.

Тем временем приготовим земляничную начинку. Я уже не раз писала, что обеими руками "за" сезонными продукты. Вот и сейчас пора лесной ароматной земляники. В этом году ее на удивление много, благодаря солнечной погоде, поэтому можно даже приготовить такую прекрасную начинку для нашей галеты. Земляника сама по себе не особенно влажная ягода, но все же из-за сахара она дает немного сока и я решила закрепить начинку кукурузным крахмалом ( в крайнем случае используйте картофельный). Все перемешиваем.

Тесто делим на 2 части. Каждую из частей раскатываем на листе пергамента, чтобы удобнее было перекладывать на противень. У меня получается круг около 35 см в диаметре. Выкладываем начинку оставляя свободные края примерно по 5 см. Разравниваем ягоду и произвольно загибаем края, немного прикрывая начинку. Тесто образует небрежные складки. Смачиваем поверхность теста водой и присыпаем сахаром.

Из фольги вырезаем круг равный по диаметру окружности открытой начинки и прикрываем ее. Выпекаем при 200 градусах без конвекции 1 час.

Вторую часть теста можно запечь с другой начинкой, например из груш и персиков.

Подаем чуть остывшую галету с чаем или молоком. Невозможно описать вкусовые ощущения, после поедания этого десерта. Проще потратить немного времени и приготовить галету самим. Надеюсь у вас отлично получится.