Оладьи из кабачка

Ингредиенты:

• тертый кабачок 300 гр

• яйцо 2 шт

• соль, укроп, паприка по вкусу

• ксантан 1 ч. ложка (опционально)

• растительное масло для обжарки

Эти нежные оладушки очень хороши на завтрак, в нашей семье так и получается, что это блюдо мы чаще всего готовим и едим именно по утрам. Но все же обжарка не самый полезный способ обработки пищи, поэтому полакомиться ими удается не часто. Но иногда все же можно позволить себе маленькие гастрономические радости.

__________________________________________________________________________________________

1. Для начала нужно нагреть сковороду с маслом, так как оладьи нужно жарить сразу после смешивания ингредиентов, иначе тесто поплывет на сковороде. Ситуацию поможет исправить натуральный природный загуститель ксантан. Хотя я его не добавляла ( ввиду отсутствия в данный момент) и, тем не менее, оладушки вышли ровными и аккуратными. Также поможет предварительный "отжим" тертого кабачка от лишнего сока.

1. Итак, смешиваем все ингредиенты и начинаем обжаривать оладьи, если будут уплывать, аккуратно ловите и поправляйте их лопаткой. Это не составит большого труда, уверена, что Вы справитесь.

2. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, а также промакиваем их сверху, чтобы бумага вобрала в себя лишнее масло.

3. Подаем оладьи с ореховым кремом из кешью, добавив в него лимонный сок ( выходит очень похоже на сметану), если блюдо подается не на завтрак, то можно добавить в соус немного чеснока, для пикантного вкуса.

__________________________________________________________________________________________

Кабачковые оладьи получаются нежными и буквально тают во рту!

Рада сообщить, что это блюдо соответствует БГБК диете, поэтому можно считать его сбалансированным по составу и относительно полезным ( если бы не обжарка). Будьте здоровы и непременно начинайте день с завтрака! Приятного аппетита!