Рисовое курабье
- Ирина Белая
- 25 авг. 2015 г.
- 1 мин. чтения
Обновлено: 21 февр. 2021 г.
Ингредиенты:
кокосовый сахар 3/4 стакана и немного для посыпки
масло 1/2 стакана
яйцо 1 шт
БГ мучная смесь 1,5 стакана
сода 1/2 ч. ложки
кондитерский мешок (опционально)
ягоды брусники (опционально)
Нежное, ломкое, воздушное и тающее - вот, что мы единогласно решили по поводу этого печенья. Оно как-то внезапно закончилось, хотя из указанного количества ингредиентов получилось больше 30 печенюшек. В общем, это очень удачный рецепт БГБК печенья, который я могу рекомендовать.
Инструкция:
__________________________________________________________________________________
Чтобы получить вкусное песочное тесто возьмите следующие пропорции:
Рисовая мука 2 стакана
Крахмал тапиоки 1 стакан
Ксантан 1 ч. ложка
Все тщательно перемешать и использовать нужное количество, указанное в рецепте. Остальное хранить в закрытой банке или контейнере.
Яйцо взбейте с сахаром до посветления и увеличения в объеме. Если у Вас диабет используйте только кокосовый сахар или стевию.
Добавьте масло, продолжайте еще немного взбивать. Здесь я использовала масло гхи - оно придало нежный вкус топленых сливок. Также я пробовала этот рецепт с оливковым маслом, получилось тоже очень вкусно.
Замените насадку миксера на лопатку для смешивания или используйте силиконовую лопатку, либо замесите тесто руками, всыпав мучную смесь и соду.
Тесто поместите в кондитерский мешок и отсадите печенье на противень, застеленный пергаментом. Если у вас нет мешка, то возпользуйтесь чайной ложкой. На вкусе это не отразится.
Посыпьте печенье кокосовым сахаром и в центр поместите ягодку брусники.
Выпекайте при 200 градусах 7-10 минут (до легкого подрумянивания).
Дайте печенью чуть подостыть на противне, затем снимите на тарелку. Дело в том, что горячее печенье очень мягкое и ломкое, Вы можете его повредить, если начнете снимать сразу.
__________________________________________________________________________________
Подавайте печенье с горячим чаем, это отличное лакомство из здоровых продуктов.
Приятного аппетита!
Comentarios